SAHABAT KUIH & DIET

TERIMA KASIH SUDI DATANG


Sekadar ingin berkongsi cerita, kongsi rasa, kongsi pengalaman, suka dan duka, kisah keluarga, kisah impian dan cita-cita, mudah-mudahan dapat manfaat bersama. Maaf kalau yang dah follow blog ZZ tapi ZZ tak follow balik..kadang-kadang tu takde link... apapun terima kasih semua :)

Wednesday, 23 April 2014

TIPS DAN PETUA BUAT ROTI LEMBUT DAN GEBU ULI TANGAN




Assalamualaikum



Tak sangka lak sejak acik buat tutorial buat roti uli tangan, pageview blog acik ni makin meningkat... Alhamdulillah... ramai gak yang dah cuba buat roti uli tangan ni ye... bagus la tu... acik pun sekarang ni suka lak buat roti uli tangan aje... dulu memang acik guna mixer yang besar giant tu...he he.. sekarang ni sebab nak buat sikit aje, uli tangan aje la gamaknye...

Disebabkan ramai yang dah cuba buat dan adakalanya tak berapa menjadi, so harini acik nak bagi tips dan petua camne nak uli roti tu okey... dalam entri yang lepas-lepas, banyak dah acik turunkan ilmu... so boleh tengok gak yang dulu punya tau...

Pada yang dah cuba dan berjaya, syabas acik ucapkan... tapi sedih gak bila ada yang copy paste resepi roti blog acik ni pastu seolah-olah resepi tu dari dia sendiri... korang takleh nak elak sebabnya sekali pandang acik boleh tahu resepi dan cara buat roti tu datangnya dari blog acik ni... sedihhhhhh....

Walaupun hatiku kuciwa dan terluka, ehcewahhh... camne pun nak jugak bagi tips dan petua buat roti uli tangan kat korang.... biar korang pandai pastu boleh buatkan untuk keluarga... kompom diorang bangga mak diorang dah pandai buat roti sendiri...he he he...


Ni contoh doh yang tak bagus... tepung masih bergentel kat dalam... struktur tak berapa licin... kalau camni korang kena uli lagi dan lagi dan lagi...



Kalau macam ni kira okey... masa kita henyak-henyak doh tu kita dapat rasa dah takde tepung yang bergentel...uli pun takde la lama sangat.. kalau acik, lebih kurang 5 minit aje...



Nak tahu doh ok ke tak ok, lepas uli, tapak tangan kita takde melekat doh langsung... nampak bersih je kan... ampun ler terpaksa tunjuk tapak tangan momok...hikhik...

Kalau doh masih melekat kat tangan lepas uli macam nak pengsan, tu maknanya doh terlebih air atau margerin... cara nak selamatkan doh tu, tabur la tepung sikit demi sikit... lepas tabur kita uli lagi... jangan tabur tepung sekali banyak...alamatnya roti kita ni nanti jadi keras berdengkang...




Nak tahu doh roti kita jadi ke tak, lepas diuli dan diperap selama lebih kurang setengah jam, kita taburkan sikit tepung kat dulang, pastu kita uli lagi sekali untuk buang angin dalam doh... kalau doh tu dapat licin macam ni, inshaaAllah lembut la roti tu nanti.... 


Bila kita dah bulat-bulatkan dan perap lagi lebih kurang setengah jam ke 45 minit, doh tu nampak lagi licin... takde nampak ketul-ketul .... nak perap doh yang dibulat-bulatkan ni sebaiknya jangan bagi udara masuk langsung... kecuali kalau masatu memang cuaca panas bahang... kalau hari tak panas, kita kena tutup ikut kreativiti masing-masing... macam ni tadi acik letak dalam bekas kuning dan tutup bertingkat-tingkat dengan bekas kuning yang lain....

Dan lagi satu...sebaiknya guna margerin Pelangi... tadi acik cuba guna margerin dot dot dot, tak sama hasilnya... lembut tu lembut la... tapi kalau guna margerin Pelangi, roti jadi lagi lembut tau...

Resepi atau cara-cara yang lain boleh tengok kat SINI, SINI dan SINI

Harus diingatkan resepi ni hanya untuk buat roti uli tangan... kalau guna mixer, lain caranya... dan kalau guna Bread Maker pun lain caranya... sejujurnya acik memang tak pernah guna Bread Maker...jadinya susah acik nak jawab kalau ada yang bertanya sebab takde pengalaman... 



Ni tadi acik buatkan untuk kawan...dia nak 10 bekas roti cheese tabur gula ni... tadi acik uli 1.25 kg tepung... gigih acik uli tangan 3 bekas...  dapat la 13 bekas ni... 1 doh acik timbang 30gram.... ada baki 3 bekas, boleh la anak-anak acik makan... suka diorang tauuuu :)

Korang nanti cuba ye...jangan cepat putus asa okey...


Wassalam





Tuesday, 22 April 2014

WALNUT CARROT CUPCAKE




Assalamualaikum


Hari Jumaat lepas, kawan acik masa keje bank nak oder Walnut Carrot Cake... untuk jamuan jamu customer... acik pun cadangkan la nak buatkan Walnut Carror Cupcake... mudah sikit kalau tetamu nak makan kan...boleh ambik sebiji-biji... takyah nak potong-potong...

Kawan acik cakap ok setuju...tapi kalau boleh nak acik hias atas cupcake tu... aiseymen pening acik fikir nak bubuh apa... lagipun acik memang tak reti sangat nak deco2 cupcake ni... pandai cikit aje... acik pun google la gambar walnut carrot cupcake orang punya... eh nampak la ada icing carrot... dalam hati fikir cantik gak ek... tapi tak leceh ke nak buat sebiji sebiji untuk 60 biji...



Bila dah buat takde la rasa susah sangat pun... idok la pandai tapi boleh laaaaaaa..asal orang boleh cam ni carrot cake... kot tetiba ada yang tanya ni gambar keris ke..haaaaaa memang la nak kena karate...he he he...


Dalam masa yang sama acik siapkan Victoria Sandwich Cake & Walnut Carrot Cake untuk Noni... Noni oder 2 kek sebab nak bagi kat rumah kakak iparnya sekali... 

Harini pun cousin acik yang haritu datang lagi nak belajar buat kek dengan acik... gigih betul cousin acik tu... macam-macam dia belajar dan buat untuk tambah pendapatan... mudah2an cousin acik akan berjaya dalam semua cabang bisnes...mengurut orang pun dia pandai tau... sapa-sapa nak urut boleh call Kak Ida 0126945540..boleh datang kat rumah sendiri....


Jumpa lagi, inshaaAllah :)


Wassalam


Saturday, 19 April 2014

NYUM NYUM




Assalamualaikum


Lama dah acik teringin nak buat Congo Bars dan Victoria Sandwich Cake... sebab selalu tengok kat instagram, Juliza Adlizan letak gambar Victoria Sandwich Cake yang dia buat...uihhhhhh cantik sangat kek tu... takkan nak tanya resepi kat Juliza lak kan... malu I...he he... so acik pun google la...macam-macam versi resepi... acik ikut yang mana nampak senang dan bahan yang memang dah ada kat rumah... Congo Bars pun sama gak...selalu tengok kat instagram....rasa teringin sangat nak geget-geget congo bars tu...nak beli taktau lak sapa yang jual kat Shah Alam ni... tengok bahan pun sikit aje... moh ler kita buat sendiri aje...



Lagipun semalam cousin acik nak datang rumah... nak belajar buat chocolate chip cookies... dah dekat nak bulan puasa ni kan... kalau nak buat bisnes cookies, boleh dah bersedia buat sample daripada sekarang... bagi orang rasa dulu... kot la sedap gerenti customer takkan cari yang lain ye dok...



Dah sekali cousin datang nak belajar, tu yang acik buat sekali Congo Bars dan Victoria Sandwich Cake tu... sekali pasang oven macam-macam la acik buat...



Sedap rupanya rasa Victoria Sandwich Cake ni...ingatkan macam kek butter biasa... yang ni lebih ringan, lembut dan gebu... ada yang letak buttercream kat atas kek tu...tapi acik suka yang simple camni... haritu dah makan carrot cake banyak krim, rasa kembang tekak..hikhik... 

Resepi Victoria Sandwich Cake ni acik ambik daripada SINI .. ada la acik ubah sikit-sikit... alhamdulillah jadi dengan jayanya...suka makcik :)




Congo Bars ni pulak rasanya antara rasa kek dan cookies...nak tau camne rasanya korang cuba la buat yek...heheh... resepi acik ambik daripada blog RAHEL





Tapau untuk cousin bawak balik....



Lepas ni nak cuba buat apa lak ek :)


Selamat Berhujung Minggu..



Wassalam

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...