Thursday, 18 September 2014

BUAT ROTI GUNA MIXER KITCHEN AID




Assalamualaikum


Dah lama beli mixer Kitchen Aid ni... dari bulan 3 kot... gunanya baru sekali... konon beli sebab nak concentrate buat kek...huh hampeh... sayang pulak nak guna buat lasak... last-last kalau nak buat kek guna mixer electrolux yang harga RM140-00 tu la jugak... ngengada je kan...heheh..



Punyalah berkurun mengidamkan mixer Kitchen Aid ni... so bila husben setuju nak beli rasa macam bulan jatuh ke riba..hikhik... dari sebuah angan-angan akhirnya jadi kenyataan... lagi-lagi sebab kalernya kaler pink... lagi la tak tahan setiap kali tengok kat kedai... tapi saya beli mixer Kitchen Aid ni daripada ahli Amway... murah banyak tau dari harga kedai... saya beli harga RM2,300-00 termasuk percuma pengisar daging...



So harini tergerak lak hati nak buat roti guna mixer Kitchen Aid... haritu pun buat roti gak... belum pernah cuba buat kek lagi... 

Masukkan semua bahan kecuali air suam, gula dan yis kering...

Tepung high protein   500 gram
Margerin   100gram
Telur B   2 biji
Garam halus   1 sudu kecik
Susu Pekat atau Susu Tepung    2 sudu kecik
Bread Improver    1 sudu kecik

Air suam   210 ml
Gula kastor atau gula pasir   100 gram
Yis kering   1 peket atau 11 gram
* Air suam dikacau dengan gula dan kemudian dicampurkan dengan yis kering...biarkan sekejap sampai berbuih.



Nak uli doh guna hook yang ni pun boleh...



Kemudian tuangkan bancuhan air suam, gula dan yis tadi...



Uli doh selama 5 minit atau lebih...tadi saya uli 5 minit aje... 

***kalau guna mixer heavy duty kena uli selama 15 minit dan guna air sejuk... kalau terlalu lama diuli dengan air suam nanti doh cepat panas dan tekstur roti jadi tak cantik.....



Perapkan doh selama 30 minit...



Lepas 30 minit doh pun dah kembang dan boleh dah dibentukkan..



Dari doh yang sama, saya ambik sikit buat donat 4 biji aje... sorang makan seketul.... tapi Aliah kidnap donat ibu punya sebab ALiah kata donat ni lembut sangat... tak sedar dah ngap 2 biji...  nasib ibu dapat gigit sikit...he he...





Dan selebihnya saya buat roti tabur cheese... nak cicah dengan sos karamel.... 




First time saya buat sos karamel ni... sedap rupanya yek... 



*Sos Karamel*

1 cawan  gula perang
1 cawan susu cair
2 sudu besar susu pekat
1 sudu kecik garam halus
50 gram butter

Gula perang dihanguskan.. campurkan susu cair dan susu pekat... masukkan garam halus... kacau rata... matikan api dan masukkan butter... kacau hingga butter cair... siappp...



Roti ni tersangat lah lembutnya... bila dicicah lak dengan sos karamel jadi lagi sedap... kiranya ni adik beradik dengan roti sarang lebah yang ramai dah cuba buat tu kan... so korang yang tak pernah cuba buat roti boleh la cuba...takde mixer guna uli tangan pun bolehhhhh...



Diskriminasi sungguh kannnn... yang mahal diselimut...he he he...



Wassalam















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...